Pão: Arte E Ciência - Sandra Canella-Rawls
Título: Pão: Arte E Ciência
Autor: Sandra Canella-Rawls
Condição: Usado
Editora: Senac São Paulo
Ano: 2006
Edição: 2 Edição
Idioma: Português
Capa: Brochura
Páginas: 320
Tamanho: 24cm x 17cm x 4cm
Peso: 0.700g
ISBN: 8573594012
FOTO REAL DO PRODUTO!
OBSERVAÇÕES: Em bom estado de conservação, características comuns da ação do tempo em exemplares usados. Possui grifos a marca texto.
SOBRE O LIVRO
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando.
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